Miel de Châtaignier

Miel de châtaignier de France : la force d’un terroir d’exception

Notre miel de châtaignier est récolté au cœur des forêts préservées de l’Isère lors de nos transhumances estivales. Issu à la fois du nectar des fleurs de châtaignier (Castanea sativa) et du miellat déposé sur leurs feuilles, il se caractérise par sa robe ambrée sombre aux reflets cuivrés profonds.

Grâce à sa composition naturelle riche en fructose, ce miel de châtaignier conserve une texture liquide très longtemps et ne cristallise que très lentement, ce qui le rend particulièrement agréable à utiliser au quotidien, à l’instar de notre miel d’acacia.

Un profil aromatique puissant, boisé et corsé

C’est le miel emblématique des amateurs de sensations fortes. En bouche, le miel de châtaignier dévoile une attaque franche aux effluves boisés et de sous-bois, suivie d’une amertume typique et affirmée qui persiste agréablement en fin de dégustation.

Les essences de châtaigneraies forestières dont provient ce nectar bénéficient d’une biodiversité riche répertoriée par l’INPN (Inventaire National du Patrimoine Naturel).

Un travail artisanal et un savoir-faire apicole

À la Miellerie Vaudoise, nous préservons la richesse brute de ce terroir d’exception :

• 100% pur et naturel : Extrait à froid sans aucun traitement thermique pour conserver tous ses polyphénols, minéraux et vertus nutritionnelles.
• Traçabilité garantie : Récolté en Isère par nos soins et mis en pot à la propriété à Mérindol.
• Format 500g : Le pot idéal pour profiter de ses bienfaits au quotidien.

Conseils de dégustation & Associations gourmandes

• En cuisine et pâtisserie : Incontournable pour élaborer un authentique pain d’épices maison fort en goût. Il rehausse aussi à merveille les marinades de viandes rouges ou de porc.
• Avec les fromages : Un mariage fabuleux avec les fromages de caractère, notamment les pélardons, tommes affinées et bleus.
• Au quotidien : Idéal pour sucrer un café ou un thé fort en y apportant des notes boisées.

Conformément à nos conditions générales de vente, nous assurons des emballages renforcés pour l’expédition de vos pots. N’hésitez pas à découvrir également notre incontournable miel de lavande de Provence.