Miel de Lierre

Miel de lierre de Provence : la magie d’une floraison d’automne

Le miel de lierre est l’une des dernières récoltes précieuses de la saison apicole. De la mi-septembre à la mi-octobre, les fleurs de lierre sauvage (Hedera helix) s’épanouissent en abondance le long des rives de la Durance, offrant aux abeilles une ressource vitale de nectar et de pollen avant l’hivernage.

Parce que la météo automnale est souvent capricieuse en Provence, le miel de lierre demeure une récolte rare et aléatoire, que seules certaines années exceptionnelles permettent d’extraire et de partager.

Un profil aromatique surprenant et une texture typique

Très recherché par les amateurs de nectars atypiques, le miel de lierre conserve le parfum entêtant de sa fleur et surprend en bouche par un profil aromatique très gourmand évoquant des notes de banane et d’ananas. L’espèce botanique du lierre grimpeur et son rôle environnemental en bord de rivière sont documentés sur l’INPN (Inventaire National du Patrimoine Naturel).

Extrait sous forme liquide, ce miel de lierre se caractérise par une cristallisation naturelle extrêmement rapide qui lui donne rapidement une consistance solide, prise et légèrement granuleuse, preuve irréfutable de sa pureté. Si vous préférez une texture naturellement très fluide, découvrez notre miel d’acacia.

Un travail artisanal et un savoir-faire apicole

À la Miellerie Vaudoise, nous préservons la richesse brute de ce terroir :

• 100% pur et naturel : Extrait à froid sans aucun traitement thermique afin de conserver la totalité de ses enzymes, de ses arômes et de ses propriétés.
• Traçabilité garantie : Récolté dans les Bouches-du-Rhône sur les rives de la Durance et mis en pot à la propriété.
• Format 500g : Le pot idéal pour découvrir ce cru d’exception.

Conseils de dégustation & Associations gourmandes

• Dégustation pure : À savourer à la cuillère pour apprécier ses arômes fruités uniques.
• Au petit-déjeuner : À tartiner sur du pain chaud ou de la brioche où sa texture compacte offre une excellente tenue.
• En cuisine : Idéal pour accompagner les fromages frais ou apporter une note originale à vos tisanes du soir.

Chaque pot est expédié avec soin selon nos conditions générales de vente. Retrouvez également l’ensemble de nos crus de Provence, dont notre incontournable miel de lavande.